Rap amb gambes i gules

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

8 o 10 talls de rap
8 gambes
1 paquet de gules
1 ceba grossa
2 o 3 tomàquets madurs
1 vaset de vi blanc
2 alls
Oli d'oliva
Sal

Per la picada:

8 ametlles torrades
1 gra d'all
Julivert

4 racions

Elaboració

En una cassola hi posem una mica d'oli, saltem les gambes 1 minut i les reservem.
Dins la mateixa cassola hi sofregim la ceba tallada a grills finets, quan comenci a tornar-se
rossa hi afegim el tomàquet ratllat amb els alls laminats i ho deixem coure uns 10 minuts mé.
Ho anem remenant fins aconseguir una mescla homogènia.
Quan el sofregit està llest hi tirem el vi blanc i ho deixem reduir. Fem una picada amb les
ametlles, l'all i el julivert i la reservem.
Salem els talls de rap i els posem dins la cassola amb el sofregit. Tapem la cassola i ho
deixem coure 5 minuts. Passat aquest temps hi afegim la picada i ho deixem coure uns
3 minuts més. Finalment hi posem les gambes i les gules i que cogui uns 2 minuts més.
Ja es pot servir.

35^min