Mandonguilles amb sípia i pèsols

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: **** = 4/5 (1 valoracions ▼) Afegir valoració

Ingredients

  • 250 g de carn de porc picada
  • 250 g de carn de vedella picada
  • 500 g de sípia tallada a daus
  • 200 g de pèsols bullits
  • 2 cebes trinxades
  • 2 tomàquets ratllats
  • 1 ou
  • All
  • Julivert
  • Molla de pa remullada
  • Farina
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre negre
  • Aigua

Per a la picada:

  • Un grapat d’ametlles torrades
  • Julivert molt picat
  • Uns brins de safrà

4 racions

Elaboració

De les mandonguilles:

Fem les mandonguilles amb la carn, la molla de pa, l’ou, l’all, el julivert, la sal i el pebre.
Les enfarinem, fregim en una paella gran o cassola i les reservem.

De la resta del plat:

En el mateix oli de fer les mandonguilles, fem un sofregit amb la ceba i els tomàquets.
Passats uns 20 minuts, hi afegim la sípia i ho remenem.
Hi aboquem una mica d'aigua. Deixem que cogui fins que la sípia comenci a estar tendra, uns 20 minuts.
Hi afegim les mandonguilles, la picada i els pèsols.
Ho tastem de sal i ho deixem coure lentament fins que estigui cuit. Ja es pot servir.

1h 10min


Recepta de cuina de Mandonguilles amb sípia i pèsols
Mandonguilles amb sípia i pèsols.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2571 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: