Receptes.org

Amanida d'escarola amb magrana

Ingredients

1 escarola
1 magrana
50 gr. de nous
100 gr. de parmesà en un tall
Oli, sal i vinagre

4 pers.

Elaboració

Renteu bé l'escarola i poseu-la en un bol a trossets (jo faig servir el truc de tallar l'escarola dins el bol a "tisorades")
Desgraneu la magrana i afegiu-la al bol (jo faig servir el truc de partir-la per la meitat, i donar-li cops amb la mà de morter: els grans cauen sols).
Talleu el parmesà en encenalls i poseu-los al bol (jo ho faig amb un ganivet d'aquests especials per al formatge: que tallen ben prim)
Trenqueu les nous a bocins i les afegiu.
Amaniu amb oli, sal i, si us agrada, un bon vinagre
I ja teniu una amanida d'hivern.

10 min.

Notes

També la faig amb formatge brie, enlloc de parmesà: queda més cremosa.

Quin color !!! per Domènec Garrofé

Imprimir

Facebook   Twitter   Delicious