Turbot amb hortalisses al forn

Plat de Peix. Es pot fer amb turbot o rèmol i es va amb hortalisses al forn.

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un turbot o un rèmol de 1,2/1,6 k
4 Patates
1 Porro
2 Cebes
4 Alls
1 Fonoll
2 xirivies
Oli
Julivert
Sal
Pebre negre
1 got de vi blanc
1 got de fumet
Picada (sal, all, julivert.) en cru al sortir del forn.
Herbes: hem posat farigola, alfàbrega, julivert, cebollí, i anet.

4 racions

Elaboració

Cuinem,
Rentem el turbot que ens han marcat tot sencer a la peixeteria.
En una plata hi posem un raig d’oli, i a sobre les patates tallades a rodanxes, les cebes talledes en juliana, el porro tallat en rodanxes i el fonoll tallat en juliana, i el julivert picat. Les xirivies en trossos. I salpebrem.
Els posem herbes a sobre, julivert, farigola, romaní i llorer, i un raig d’oli per sobre.
Els enfornem durant 10 minuts a 180º.
Passats els 10 minuts hi posem el peix a sobre, li posem unes rodanxes de llimona a sobre, sal, pebre negre i oli. Hi posem herbes al gust. I enfornem 40 minuts, a 180º.

1^h 30^min